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Culinary Aesthetics and Practices in Nineteenth-Century American Literature

Culinary Aesthetics and Practices in Nineteenth-Century American Literature

autor:
M. Drews; M. Elbert
 
editor:
Palgrave Macmillan US
 
edição:
1
 
ano de publicação:
2009
 
idioma:
Inglês
 
ISBN:
9780230103146
 
 
formato:
ileio (leitura online e APP)
 

Culinary Aesthetics and Practices in Nineteenth-Century American Literature examines the preponderance of food imagery in nineteenth-century literary texts. Contributors to this volume analyze the social, political, and cultural implications of scenes involving food and dining and illustrate how 'aesthetic' notions of culinary preparation are often undercut by the actual practices of cooking and eating. As contributors interrogate the values and meanings behind culinary discourses, they complicate commonplace notions about American identity and question the power structure behind food production and consumption.

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